CENA ROMÁNTICA DE SAN VALENTÍN

CÓCTEL DE CAMARONES Y LANGOSTINOS

(Para 2 copas abundantes)

Ingredientes

• 1 lata de palmitos trozados
• 100 grs. de camarones limpios (listos para consumir)
• 100 grs. de langostinos limpios (listos para consumir)
• 2 paltas hass pequeñas
• Apio fresco (2 tallos y algunas hojitas)
• 1/2 taza de salsa golf
• 1 cucharada de mayonesa
• Jugo de limón
• 2 cucharadas de queso blanco (yo usé Casancrem light)
• Sal
• 1 cuharada de nueces picadas

Procedimiento:

Mezclar en una ensaladera los palmitos trozados, la palta pelada y cubeteada, los camarones y langostinos (si se compran congelados dejarlos un rato en agua fría, luego escurrirlos y picarlos, reservando algunos para decorar), los tallo de apio picado y algunas hojitas cortadas en fina juliana. Echar una pizca de sal. Rociar con jugo de limón.

En un recipiente más pequeño mezclar los aderezos y el Casancrem, y añadir esta crema a los demás ingredientes, revolviendo para integrar bien.

Servir en copas individuales, espolvorear las nueces picadas y decorar con langostinos.